Сезон экспериментов. Проверка дикоросов | Новости. Седьмой канал (16+)
°C
27 Ноября 2014 282

Сезон экспериментов в самом разгаре. И в новостях «7 канала» продолжается «Новогодняя проверка». Совместно с центром стандартизации и метрологии мы исследуем продукты для праздничного стола. Сегодня очередь маринованных белых грибов, папоротника, а также брусники. Мы отправились со специалистами центра стандартизации и закупили сибирские дикоросы для экспертизы. Слово Гору Георгяну.

— Мы отбирали килограмм. Одна упаковка — на исследование, одна — на дегустацию.

3 вида маринованных белых грибов, 3 вида папоротника и 6 видов брусники. Чтобы выбрать все необходимое, сотрудник центра стандартизации Анастасия Тросницкая обходит десяток супермаркетов. По условиям исследования, все дикоросы должны иметь одну дату и место производства — Красноярский край.

Анастасия Тросницкая, начальник отдела стандартизации:
«Дикоросы выбрали, потому что сейчас у нас очень большие проблемы с импортозамещением. Не проблемы, но мы поднимаем такую тему. И многие регионы представляют то, что у них есть».

Импортное не значит качественное, уверяет Анастасия Тросницкая. Многие наши продукты вряд ли уступают зарубежным аналогам.

Анастасия Тросницкая, начальник отдела стандартизации:
«Люди не привыкли есть именно наши, мы обычно покупаем какие-нибудь заморские продукты. Хотя у нас есть свои полезные».

Дикоросы исследуют в лаборатории. Бруснику - на массовую долю соли и токсичные элементы, грибы - на радионуклеиды, папоротник - на соли тяжелых металлов. А затем свою оценку дадут дегустаторы. В центре стандартизации и метрологии выбирали только продукты доступные по ценам. Стоимость грибов - от 668 до 930 рублей за килограмм. Папоротника - от 154 до 290. И ягод - от 285 до 386.

Анастасия Тросницкая, начальник отдела стандартизации:
«Мы не отбираем те продукты, которые едят 2-3%. Нам именно социально-значимые продукты отобрать. Поэтому мы смотрим, можем взять как 5 образцов, так и 15 образцов».

Итоги проверки смотрите во второй части проверки.

Гор Георгян, Дмитрий Гаврилко

© 7 канал Красноярск, 1999–2017 г. Красноярск, ул. Баумана, 22, тел.: +7 (391) 258-11-30, 2-900-333