В Красноярске выбирают лучших молодых профессионалов — Новости 7 канала, Красноярск
°C
23 Марта 2016, 21:17 5999

В Красноярске выбирают лучших молодых профессионалов

В Красноярске выбирают лучших молодых профессионалов. Национальный чемпионат профессионального мастерства «WorldSkills» впервые проходит в нашем городе. Студенты и выпускники профессиональных техникумов соревнуются более чем в 20 номинациях. Первый конкурсный день открыли соревнования среди поваров и кондитеров. Ирина Шевага с подробностями.

На второе курица в 11 вариациях. Именно столько участников соревнуются за звание лучшего повара Сибири среди молодых профессионалов. Красноярск представляет Денис Школьников. В этом году он стал дипломированным поваром, закончил с отличием. Денис не раз побеждал на подобных соревнованиях.

Денис Школьников, участник: «Когда первый раз я участвовал, знаете, как-то не думал вообще о какой-то соревновательной части. То есть "Денис, выступишь?". Ну, давайте! Выступил - а потом случайно первое место».

Паста собственного приготовления, соус, курица, три гарнира и десерт. На все дается 3 часа. За процессом приготовления следят эксперты. Они приехали со всей России.

Ирина Шатова, региональный эксперт (поварское дело): «Оценивается очень много моментов. Начиная от брызг на тарелке до температуры тарелки. Она должна соответствовать 55 градусам. И взвешивание. Например, сейчас была подача пасты, она должна быть 130 граммов».

После визуальной оценки начинается дегустация. Авторы блюд засекречены. По такому же принципу оценивают и работы кондитеров. Их конкурсное задание - лепка из марципана.

Разноцветные фигурки мультяшных героев настолько реалистичные - и не скажешь, что они марципановые. Работа с карамелью, шоколадом, выпечка пирожного, изготовление конфет ручной работы - задания сложные даже для опытного кондитера, уж не говоря про молодых специалистов.

Елена Лиленкова, национальный эксперт (кондитерское дело): «В реальной жизни работали бы 5 человек по выполнению этого задания. А здесь один участник молодой, до 22 лет, должен уметь все».

Завершился первый день соревнований - впереди еще 4 дня испытаний. Сварочные технологии, обслуживание легковых автомобилей, электромонтажные работы, сетевое администрирование, графический дизайн - всего 26 номинаций. Победителей объявят в воскресенье. Их ждет финал Всероссийского конкурса молодых профессионалов «WorldSkills».

Ирина Шевага, Валерий Чащин

Новости партнёров

Последние новости
Календарь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Показать
Реклама
Последние новости
Календарь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Показать
Программа обо всем, что ездит, плавает и летает — «Минтранс» в субботу в 10:00 на 7 канале / РЕН ТВ
© 7 канал Красноярск, 1999–2017 г. Красноярск, ул. Баумана, 22, тел.: +7 (391) 258-11-30, 2-900-333