? Новогодняя проверка. Икра — Новости 7 канала, Красноярск
Конкурс «Елки-2»
Cпециальные репортажи 7 канала — в четверг в 19:00 и на сайте http://trk7.tilda.ws

Новогодняя проверка. Икра


Загрузка плеера
23.12.2014
1167

Сегодня специалисты Центра стандартизации проводили экспертизу красной икры. Какие торговые марки прошли испытания, а какие даже не допустили к дегустации, расскажем прямо сейчас.

- Знаете, наши желудки уже ко всему привыкли.

Специалистам Центра стандартизации уже ничего не страшно. На их памяти это уже шестая проверка икры за последние 9 лет. На этот раз на суд экспертов представили три образца лососевой зернистой. Из Новосибирска, Владивостока и Красноярска. Причем вся - в разных упаковках. Оценивать деликатес будут по четырем критериям: цвет, консистенция, вкус и запах. Первый экземпляр из жестяной банки - и сразу замечания.

- Кисловатый вкус и присутствие горечи. Слабый вкус горечи ещё допускается, а здесь именно горький.

Второй образец - тот, что из мягкой упаковки от красноярского производителя, вызывает те же нарекания.

- Она ещё сильнее горчит. Она даже солонее.

В общую копилку недочетов - нарушение маркировки. В списке консервантов производитель торговой марки "Делси" не указал бензоат натрия, он увеличивает срок годности деликатеса. Правда, в продукте его содержание не превышает нормы, поэтому образец №2 с дегустации не снимают. Специалисты переходят к следующему экземпляру, который мы покупали на развес.

- Отстой значительный. И соленая очень. А микробиология как?

Вопрос, как говорится, в яблочко. Лабораторные исследования выявили: показатели по микробиологии в этом образце зашкаливают аж в 30 раз. Очевидно, от употребления такой икры лучше воздержаться.

Надежда Воронкина, заместитель председателя дегустационной комиссии:
«Все зависит от состояния здоровья человека. И зависит от того, кто съел эту икру. Это съел ребенок, или человек пожилого возраста, ну или 30-летний. Может быть, для 30-летнего молодого человека последствий и не будет. А могут быть кишечные расстройства в том числе».


В итоге, третий экземпляр из Новосибирской области специалисты дисквалифицировали за нарушение стандартов качества.

По результатам проверки второе место заняла лососевая икра красноярского производителя «Делси». Почетное первое место досталось деликатесу из Владивостока.

Однако специалисты отмечают: идеальной эту икру назвать нельзя. Говорят, за последние годы качество этого продукта заметно снизилось. Ведь сегодня её фасуют даже в тех регионах, где она не производится.

Мария Терёхина, Дмитрий Комаров

Возврат к списку


Календарь


Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Показать


Есть новость?

Отправьте ВКонтакте
© 2010—2016, 7 канал Красноярск г. Красноярск, ул. Баумана, 22, тел.: (391) 258-11-30, 2-900-333
Копирование информации — только со ссылкой на «7 канал Красноярск». Для сайтов — только с активной гиперссылкой на страницу новости на сайте www.trk7.ru.
Мы удалим или исправим ваш комментарий, если вы нарушаете российские законы или необоснованно переходите на личности.

Разработано в ООО «Скрит»