? Грибная страда — Новости 7 канала, Красноярск
Конкурс «Елки-2»
Cпециальные репортажи 7 канала — в четверг в 19:00 и на сайте http://trk7.tilda.ws

Грибная страда


Загрузка плеера
08.07.2011
574

 

Из-за дождливой и теплой погоды в этом году раньше обычного появились грибы. Сколько стоит ведро маслят на рынке и что нужно знать при их покупке у частников?

 

Полные ведра лисичек и немного маслят. Цену грибник не задирает, да продает грибы, говорит, только потому, что дома уже девать некуда. В этом году тихая охота началась на месяц раньше привычных сроков: теплый май, июнь и дождливый июль сделали свое дело. Так что маслят уже успели намариновать и тоже выставить на продажу.

Александр Подсохов, грибник: «Грибы-то мы еще три недели назад собирали, белые. Сейчас уже пошли и грузди, и белый гриб. Вот в таком небольшом состоянии».

Маленькое ведро свежих маслят - 60 рублей, большое - 180. Тут же продавец делится оригинальным рецептом - грибной икры.

Валентина Воробьева, грибник: «Если такие большие, чистые, я их
отвариваю, перекручиваю. Грибы стекают, потом с чесночком закатываю, закупориваю в банки».

А еще маслята можно тушить, жарить, сушить. Конечно, не груздь, говорят грибники, но многие зря недооценивают этот гриб. А Вячеслав Татаринов хвастает: ехал с рыбалки, буквально на полчаса завернул в лесок - и вот к свежей рыбе на ужин теперь еще и маслят нажарит. Летом, говорит, всегда с собой маленький нож, пакет и главное орудие настоящего грибника.

Вячеслав Татаринов, грибник: «Самое главное &ndash палочка. Ходишь, разгребаешь траву. И на всякий случай я себе охрану сделал: насквозь проткну».

Грибов столько, что, не отходя далеко от дороги, можно найти масляную шляпку.
Опытные грибники говорят: лисички предпочитают смешанные леса, а вот маслята, наоборот, косогоры и сосняки. Главное, идти и внимательно смотреть под ноги. Лисички, кстати, благодаря почти полному отсутствию «червей» считаются кошерными. Правда есть опасность наткнуться на ложные лисички. А вот маслята накапливают вредные вещества. Поэтому специалисты подчеркивают: отправляться за грибами или покупать их у частников желательно подальше от города. Грибы, собранные в лесах неподалеку от алюминиевого завода, могут навредить здоровью. Почвы там загрязненные.
 

Нина Ерохина, начальник отдела государственного земельного контроля Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю: «Основной загрязнитель -  водорастворимый фтор. Чем опасен: концентрация может меняться в зависимости от погодных условий. Высокая концентрация может приводить к онкологии, заболеваниям нервной системы».


Поэтому лучше всего за грибами ехать на запад и стараться уходить подальше от проезжей части дороги. Юлия Лебедева, Владимир Леванов

Возврат к списку


Календарь


Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Показать


Есть новость?

Отправьте ВКонтакте
© 2010—2016, 7 канал Красноярск г. Красноярск, ул. Баумана, 22, тел.: (391) 258-11-30, 2-900-333
Копирование информации — только со ссылкой на «7 канал Красноярск». Для сайтов — только с активной гиперссылкой на страницу новости на сайте www.trk7.ru.
Мы удалим или исправим ваш комментарий, если вы нарушаете российские законы или необоснованно переходите на личности.

Разработано в ООО «Скрит»