17 Марта 2011, 20:19 344

Фестиваль суши

Загрузка плеера

 

Лосось, сухие водоросли и рис. В Красноярске сегодня прошел фестиваль суши. В чем секрет настоящего японского ролла и почему вкус правильно приготовленного блюда зависит от времени года?

 

Несколько ловких движений - и с помощью бамбукового коврика макису заготовки превращаются в яркое украшение стола и вкусную закуску. Лист сухих водорослей, рис и небольшой кусочек лосося. Макидзуси - один из самых популярных видов суши. Знающие повара в один голос твердят: самое главное в изготовлении японской закуски - рис. Если научиться правильно его готовить, то можно добавлять любимые продукты по вкусу.

Алина Курышева, участница турнира: «Нужно правильно подобрать продукты, чтобы он был и не сладким, и не липким. Но в тоже время очень вкусным и не рассыпался».

Урамаки и нигиридзуси. Традиционную японскую кухню уже давно адаптировали под европейского потребителя с более привычными продуктами. Поэтому в специализированных ресторанах нашего города замечают, что большинство клиентов постоянно заказывают один и тот же вид.

Максим Волков, участник турнира: «Самые популярные - это «Филадельфия ролл» и «Калифорния ролл», ролл с копчёным лососем. Три позиции самые популярные на данный момент».

В турнире принимали участие семеро поваров из лучших ресторанов города. Фестиваль суши проходил в рамках пищевой ярмарки. Судья соревнований - господин Масанори Фукуда - открыл главный секрет правильного японского стола. Он должен меняться в зависимости от времени года.

Масанори Фукуда, судья соревнований: «Как японец, я оцениваю вкус каждого блюда в зависимости от времени года. Осенью, например, сезон сайры».

Сейчас в Японии всё большую популярность приобретают суши-роботы. Это специальные автоматы для быстрого приготовления этого блюда. Однако истинные любители суши отмечают, что эту пищу нужно обязательно готовить руками. Захар Письменных 

Новости партнёров

Последние новости
Календарь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
Показать
Реклама
Последние новости
Календарь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
Показать
Программа обо всем, что ездит, плавает и летает — «Минтранс» в субботу в 10:00 на 7 канале / РЕН ТВ
© 7 канал Красноярск, 1999–2017 г. Красноярск, ул. Баумана, 22, тел.: +7 (391) 258-11-30, 2-900-333